Angelica archangelica

Angelica archangelica, in het nederlands engelenwortel genaamd, is een winterharde hoog opgaande, inheemse, halfwintergroene vaste plant. Je vindt hem vaak langs vochtige oevers en open plekken in het bos. Deze reusachtige, maar kortlevende plant heeft zeer grote, diep ingesneden welriekende bladeren die aan stevige, opgaande, geribbelde stengels staan. Grote engelenwortel bloeit in juni en juli met geelgroene, half bolvormige bloemschermen en sterft na de bloei af. Reeds van in de oudheid wordt Angelica archangelica als medicinale plant gebruikt, de plant ken ook tal van culinaire toepassingen, jonge blaadjes worden in salades gebruikt, geconfijte stengels gelden als lekkernij en likeuren worden er door op smaak gebracht. Deze plant houdt van een standplaats in de zon of halfschaduw en een bij voorkeur vochtige, goed doorlaatbare grond.